简介：作为中国式宴请的细节和餐饮礼仪规范的读本，全方位介绍了各行各业、各种身份职务、各种场合的宴请必知常识和禁忌，帮助宴请者准确无误地办好宴席，同时提高应对各种场面危机的应变能力，是一本非常实用的宴请攻略宝典和餐饮礼仪规范教程。
- 前言 通晓饭局上的那些事儿
- 第一章 中国人的宴请之道：绝对不仅仅是“吃饭”那
- 在中国“民以食为天”
- 各具特色的中式宴会
- 请客吃饭多半“别有用心”
- 餐桌是现代最主要的交际场所
- 给每个饭局都找个恰当理由
- 历史上著名的中式宴请
- 第二章 请客与请客有何不同：简单的一顿饭有太多种
- 商务餐——餐桌上与客户的谈判
- 职场餐——与领导、下属轻松沟通
- 工作餐——吃饭时间提升人际关系
- 亲情餐——与家人欢聚一堂
- 友情餐——维系友情的纽带
- 第三章 请客也要看人下菜碟：东西南北，男女老少决
- 男女口味各不相同
- 老幼饮食各有标准
- 东南西北差异不小
- 民族不同习俗各异
- 老外吃饭也有讲究
- 职业特征影响饮食
- 第四章 成功的邀约决定成功的饭局：给对方一个和你
- 成功邀请的三个原则
- 向对方发出邀请的几种形式
- 怎样使用宴会请柬
- 成功邀请的八大招法
- 邀请遭到拒绝后的处理方式
- 如何周全地应对邀请
- 第五章 好饭局准备万万不可少：要想有面子，排场得
- 请客吃饭要分档次
- 请客的时间和地点的选择
- 订餐方式和一般的程序
- 请客户吃饭，不打没有准备的仗
- 熟悉所点菜式的出处，典故，逸事
- 音乐可以调节餐桌气氛
- 第六章 赴宴仪表——体面的形象会为你增值
- 赴宴如何巧穿衣
- 男士赴宴注整体
- 女士赴宴重细节
- 宴会着装要考虑的五个方面
- 赴宴饰品的选择
- 第七章 熟知各地美食行情——八大菜系，异域风情，
- 中式经典八大菜系介绍
- 中国地方特色菜大推荐
- 优雅西餐，美味典范
- 风味独特的亚洲料理
- 第八章 点菜是门精深的学问：众口难调，怎样做到“
- 如何把宴席菜品安排得面面俱到
- 高手点菜心里有数
- 中餐点菜的方法
- 西餐点菜的窍门
- 中餐中的酒水怎样点
- 掌握点主食的技巧
- 点菜环节陷阱多
- 那些饭局上不能点的菜
- 第九章 把关你的餐桌礼仪：“吃相”代表一个人的教
- 入座有顺序，座次有安排
- 中餐餐具的使用准则
- 中餐进餐讲究多
- 餐桌上讲究品饮之道
- 餐桌言行细节要注意
- 全方位教你如何优雅吃西餐
- 第十章 中国式饭局重在席间交流：饭局有声有色，拒
- 饭局中初次见面要学会寒暄几句
- 餐桌上没话也要找话说
- 酒桌上不要厚此薄彼
- 餐宴是与高端人群交流的最佳时机
- 巧妙应酬不同性格的人
- 做一个餐桌上的幽默人
- 十大高招教你活跃餐桌气氛
- 席间祝词及其精彩范例
- 自嘲是自信者的语言艺术
- 应付宴会尴尬场面的技巧
- 政务宴会上如何化险为夷
- 第十一章 饮酒祝酒与劝酒：相聚尽兴怎能少了推杯换盏
- 斟酒是门大学问
- 喝酒也要起好头
- 临时敬酒不慌张
- 机智敬酒有良方
- 祝酒技巧要学会
- 感染人的祝酒词
- 劝酒时候要文明
- 第十二章 如何挡酒：即使酒量不好，也不再谈酒色
- 以礼还礼拒酒
- 动之以情拒酒
- 避实就虚拒酒
- 移花接木拒酒
- 针对后果拒酒
- 反守为攻拒酒
- 拒酒妙招让你永远喝不倒
- 第十三章 宴请中的各种禁忌：不踩雷区要做足预习
- 尊卑有序，不能马虎
- 整洁赴宴很重要
- 吃饭时别忘了自己的身体语言
- 请少数民族客人吃饭要特别谨慎
- 涉外宴请要注意细节
- 第十四章 中国式饭局做客之道：吃的开心更要让主
- 作为客人要抱有感激之心
- 赴宴绝不能“喧宾夺主”
- 用餐完毕，奉上你的“小礼物”
- 吃“职场饭局”的本领
- 如何面对异性的邀请
- 第十五章 哪些餐厅最适宜请客：熟知各地美食，让
- 高档体面的豪华餐厅
- 简约精致的情调餐厅
- 经济实惠的家常餐厅
- 新颖时尚的创意餐厅
- 亲近传统的老字号餐厅
- 适宜请客的风味西餐厅
- 集合各地美味的驻京办餐厅