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发酸了！？</p>
苏桃闻言就与李青山对视了一眼，然后他们俩就与段嬷嬷说，“先让管事进来回话。”</p>
“是。”</p>
没一会儿，管事就进来了。</p>
他一进来，就直接跪在了地上，“东家、东家娘子，都是小的办事不利！这好好的果酒，都是因为我粗心大意，弄错了温度，如今这最后一批的果酒，全部都发酸了！</p>
小的也知道，这一批可是别人都预订好了的……”</p>
东家甚至还跟别人约好了时间，说好了半个月之后就送过去的。</p>
可现在出了岔子，就算是要重新酿制，最快也得两个月起步。</p>
时间上压根就来不及了！</p>
酒水发酸了，李青山的确是有些诧异。</p>
但事情都已经到了这个地步，他也没办法改变，“全部都发酸了？”</p>
“是的，小的今日原本是要开了试一试的。”管事说，“我本以为没啥问题，可打开了酒缸子后，我就发现里头的不是酒味儿，而是酸味儿！”</p>
他当时都快吓死了！</p>
一开始他还怀着侥幸心理，想着只有这一坛子坏了，别的都是好的。</p>
可等他将别的也都试过了，他才发现这一整批次的酒水全部都发酸了。</p>
他自己也问过了其他几个管事，都说没办法补救了。</p>
他老老实实的将事情说出来了后，就直接说：“东家、东家娘子，甭管这一次要损失多少银子，您都直接算在我头上吧！</p>
我以后肯定会一点一点还上的……”</p>
这是他没做好事情才导致的后果，自然是要承担后果的。</p>
李青山见真的是没有一点回旋的余地了，也就说：“既然都发酸了，那就先倒了吧。回头我——”</p>
“不能倒！”</p>
苏桃一听他说要倒掉，也就连忙说，“老余，你先带我们去看看！”</p>
“媳妇儿，那酒水都发酸了，喝不得。”李青山说，“如果是别的问题，倒还解决，但如果是发酸了的话，基本上就是没用了……”</p>
若是将这些发酸了的酒水卖出去，那就等于将自己的招牌给砸了！</p>
虽说将这些酒水倒了要损失很多银子，但不管怎么说，这会儿都是自己的品牌名声比较重要啊！</p>
苏桃见他误会了，就笑着说，“当家的，我不是要将这些发酸了的酒水当成好的果酒卖出去。</p>
我是想着，先去看看再说，我怀疑这些果酒是发酵过了头，都变成醋了。”</p>
醋！！？</p>
余管事一听，先是愣了一下，然后才拍了拍自己的脑袋，“东家娘子，你不说我还真的是想不起来！</p>
如今这果酒的味道，还真的就是有点儿像醋！但是又带着点果子的香味儿……”</p>
“先过去看一看吧。”苏桃说，“若当真是变成了醋，那我们不至于损失那么多。”</p>
哪怕这年头的醋没有酒水那么贵，但上等的醋也是要十文钱左右一斤的。</p>
这一缸子的酒，能出好几十斤呢！</p>
且他们每一个批次都有五六十缸。</p>
若是变成了果醋，她哪怕是按照八文钱一斤的价格卖出去，回头也能收回几十两银子。</p>
这几十两银子虽说不多，但也可以买下一批次的果子了。</p>
就算是买缸子，也足够他们用二三十年了！</p>
李青山听着自家小媳妇儿说的这些话，也就说：“那我们就先去看一看吧……”</p>
一刻钟后，果酒作坊。</p>
因为苏桃还要喂馒头，所以她没有直接喝那果酒，而是用手扇了味儿过来闻。</p>
闻了好几缸子后，她就与余管事说：“基本上每一缸都是这个味道吧？”</p>
“回东家娘子的话，的确是每一缸都差不多是这个味道。”他是自己尝过了的，所以心里更加有数儿一些，“但现在仔细想一想的话，这的确是有点子醋的意思，但也没醋酸。</p>
如此一来，是不是就不能当醋卖了？”</p>
“可以。”苏桃说，“这两天你们多上点心，在酒缸子中间加点火桶，将温度提上来一下。再发酵个三五天，酸味儿就会浓郁一些、果香味儿也会浓郁一些。</p>
到时候我会与城里的各家酒楼谈一谈，当家的，你到时候也与那几个老板谈一谈。若是他们不着急的话，我们下个月将酒水给他们送过去。</p>
另外，价格就不是按照原来那个了，给人家抹一成吧。”</p>
本身就是他们违约了，若是还按照原价供应过去的话，多少都有些不合适。</p>
余管事一听一个月之后将酒水送过去，当下就有些发愁，“东家、东家娘子，现在入冬了，温度不够，就算是我们日日夜夜都用火桶，这一个月也酿制不出这么多的果酒来啊……”</p>
更别说还要给人家少一成的银子了……</p>
如果按照华北这边的温度，那肯定是没办法的。</p>
但苏桃现在是打算在空间里酿制，在空间里的话，不管是时间还是温度，豆豆都可以自主控制！</p>
她到时候让豆豆控制一下，将一个月的时间改成三个月，这样出来的酒水味道也不会差！</p>
但她也不可能直接这么与余管事说，“老余，这个你就不用担心了。我有朋友也是在做这个的，他们那边酿制的酒水比我们这边还多。</p>
我回头就与他们打个招呼，先让他们匀出来一些给我们应应急。你现在要做的事情就是将这一批醋都弄好。</p>
每天都要仔细检查，如果有什么不对劲儿的地方，就要立刻告诉我。”</p>
都到了这个关键时候，是真的一点儿都不可以马虎了。</p>
若是再马虎，那这一批次的果酒，就真的是完全废了！</p>
余管事一听，当下就忙不迭点头了，“东家娘子，您放心，这一次我肯定不会犯糊涂了的！以后我一天就过来跟您汇报两次！</p>
若是有什么不对劲儿的地方，也好及时调整……”</p>
“对，就这么做吧。”苏桃笑着与他说，“不过你也不用太紧张，谁都会有出错儿的时候。只要这一次吸取教训，以后不要再发生类似的事情，也就可以了……”</p>
余管事一听这话，眼眶登时就红了。</p>
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