第一笔趣阁 > 玄幻小说 > 重生七零:农女致富忙 > 第85章陕省凉皮
  李水意正在做面筋,她早上吃完饭就沉淀了面浆准备弄凉皮吃。这会儿已经过了四个多小时,洗面剩下的那点面疙瘩也不能浪费,做成面筋正好配着凉皮吃。

  面疙瘩揉成面团,纤细的手指不断拉扯 让面团变得更有弹性。揉好之后,放在锅中大火蒸上十五分钟,筋道又有弹性的面筋就做好了。

  沉淀好的面浆也已经变成白色,慢慢的把上面的清水倒出来,留下面糊。

  刚翻出来一个绘着大朵牡丹花的搪瓷平盘,还没来得及做的李水意就听到外面传来齐美丽的声音,“小意,我回来啦!”

  这才刚上工半个来小时,咋就回来了?

  “咦,小意,你这做的什么好吃的?”刚一进屋,齐美丽就看到这么多东西,登时就来了兴致。

  “你咋这时候回来了?”李水意手上的动作也没停,一边忙活着一边问道。

  “哦,大队长说让我们三个知青准备准备,明天早上去学校里讲一节课,选个老师出来。这不是就给我们放假了吗,今天下午明天早上都不用上工。”

  提到能休息,齐美丽说的特别高兴。兴致勃勃的看着李水意手上的动作,还有点儿跃跃欲试,“你这搞得挺复杂的,到底在做什么啊?”

  “做凉皮啊,咱们晚上吃凉皮。不过,你确定现在不用去借本课本去备备课吗?”这姑娘心也太大了,啥事儿都不在意。

  “不用不用,备啥课啊,那我哪知道怎么备课。再说了我也不打算当老师,就是走个过场吗。你不是还说让我跟你一块儿复习高中知识吗,不用管那些。你做的这凉皮是不是就是陕省有名的那种??”

  “差不多。”

  陕省的凉皮和肉夹馍都十分有名,齐美丽能知道委实正常。不过虽然基本上陕省家家户户都能做出来,但想要正宗地道的口味,还得是老字号。

  李水意这一手是上辈子自个儿琢磨出来的,比之正宗的陕省凉皮也不差啥。

  她还挺喜欢吃凉皮的,尤其是夏天。

  舀了一勺面糊均匀的铺在搪瓷平盘中,放在大火烧开的水中,两分钟左右的时候面皮鼓起了大泡,李水意用事先准备好的筷子,穿过陶瓷平盘两边的边缘位置,捞出来搁置到凉水中。

  拨凉后,一张完整的面皮就做出来了。

  “让我试试,让我试试!”好不容易能有机会试一下,齐美丽可是一点都不想错过。

  李水意顺手就把搪瓷平盘递过去,“你悠着点儿,别被热水给烫到了。”

  “放心,这么简单,难不倒我!”

  不就是舀一勺面糊放进去,再放到热水里蒸两分钟捞出来嘛,一点技术……噗通一声,齐美丽两只手各拿着一根筷子愣在原地,搪瓷平盘翻了个面儿,扣在了热水中,无情的嘲讽着自信满满的人。

  刚把面筋切好的李水意听到声响迅速转身,打量了一下齐美丽,看到她没受伤才放下心来。

  直接从她手中拿过筷子,捞出锅里头的平盘,“要不你去休息会儿,睡起来差不多就到了晚饭的点。”

  齐美丽疯狂摇头,眼看着就能吃到,她绝对不可能去睡觉的。再说现在睡了,晚上该睡不着了。

  但凡有吃的,齐美丽就这幅样子。两个人相处了也有一段时间,李水意早就摸透了她的性子,无奈的摇摇头,自己接着去做。

  前面置备东西的时候慢,但真正做的时候速度很快的。一张三分钟,差不多一个小时,面糊就已经全部用完,做出来差不多二十张的样子。

  “好了,能吃了吗?”从头盯到尾,看到李水意已经收尾,齐美丽激动的从小板凳上站起来。

  “等下,我把东西收拾好就给你做。”

  用过的锅碗瓢盆什么的,她不爱堆在一起最后洗,都得先收拾利索了,她才会做下一步。

  切了两张凉皮,又把一根嫩笋切成丝,原本是要用黄瓜的,但这个时节,黄瓜苗才长出来一截。

  薄薄的凉皮泛着光润的亮色,切成小块的面筋,翠绿的笋丝,看着就透着一股子清爽。

  拿出事先烹调好的油泼辣子,李水意忽然想起来,她没有做过带辣椒的饭,不知道齐美丽能不能吃,扭头问了句,“你能吃辣不?”

  “能能能!”

  于是红艳艳的油泼辣子倒上去,香醋,食盐,蒜末一一调好拌均匀。

  一股子辣香味扑鼻而来,齐美丽端起属于自己的那一碗,夹起一筷子就放进嘴中。凉皮筋筋的,笋丝又清脆爽口,味道又辣又香,又凉又爽。

  打从李水意揽了给齐美丽做饭的活,她从端饭到吃饭的动作基本上都是一气呵成,丝毫不带卡壳的。

  李水意也端起一碗,慢慢的吃着,“不是说给你们三个都放假了,咋就你一人回来,其他两人呢?”

  这都这么长时间了,两个人没有一个回来的。

  “志文哥说是去学校借书去了,不知道这会儿在哪儿呢。陈翠竹你还不知道啊,神出鬼没的,也不说话。”齐美丽翻了个白眼儿,她觉得陈翠竹这个神神叨叨的,整个人阴沉沉的样子,实在不太好打交道。

  李水意也有这个感觉,她几乎就没有见过陈翠竹和谁说过话。长得也是挺好看的一个妮子,不知道咋的就养成那种性子。

  “你们仨都是一个地方来的不?”

  “嗯呐,就是陕省的隔壁晋省蒲州县。其实离着你们这里也不算远,过了黄河就到了陕省。”

  就是交通啥的是真的很不便利,先要过黄河,还得从陕省的省城长安坐好几个小时的火车到泾阳县城。

  “蒲州县啊……”

  上辈子她也路过的地方,那里还有王实甫先生写西厢记的原型,普救寺。不过她只是在火车上听了那么一耳朵,一心都扑在追程青松的身上,根本没有注意到别的事情。

  “嗯嗯,不过我爸应该年末就会调回首都,我妈肯定也回去。唉……到时候我再回城,就得自个回去了。”

  李水意状似随意的说了一句,“说不定你比他们还先回首都呢!”