两天后萧海镇飞鹰路上的意见大院内王雪芬看着电动三轮车上的几板豆腐满是忧愁对身边的张海青道：“孩子他爹还有这么多豆腐你说怎么办呀生意越来越难做了。”
张海青穿着破旧的湖蓝色工作服头发凌乱坐在一旁默默地抽着烟听到王雪芬的话深深吸了一口烟缓缓吐出之后有些不确定地开口道：“唉我等下跑到周边其他小镇的饭店去卖一下心许会有人收购。”
张海青这也是自我安慰他也跑过几次周边的饭店但是都拒绝了他们选用的是盒子豆腐方便、卫生而且味道也不差。
“中正哥家那叫林嘉伟的小子他不是在城里带了好几年肯定有认识的人要不我让他给我们托托关系把豆腐买到城里去？”王雪芬想到了林嘉伟眼中一亮。
“好我们晚上带点豆腐还有那瓶好酒也带上和他去说说。”张海青看着几板的豆腐心里有些着急也只好如此了。
“现在越来越多的饭店选着盒子豆腐了以前盒子豆腐只是晶莹透亮一点但是口味怎么都无法和我们卤水点的相比可是现在水质越来越差最出来的口味也越来越差跟盒子豆腐一比根本现在都没有优势了孩子他爹要不我们也买点那什么葡萄糖凝固剂的也来做盒子豆腐吧我吃过那豆腐质地细嫩有光泽口感好比我们的确实要好。”
豆腐有南和北豆腐之分主要区别在点石膏(或点卤)的多少南豆腐用石膏较少因而质地细嫩水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多质地较南豆腐老水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品味美而养生。
盒子豆腐也就是内酯豆腐他摒弃了传统的卤水和石膏采用的乃是葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐教以往不同的是内酯豆腐减少蛋白质流失并使豆腐的保水率提高比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽适口性好清洁卫生在如今的市场上面占了很大的竞争优势
若是以往王雪芬让他放弃传统工艺该用凝固剂早就被他训骂一顿了这可是他祖上传下来的手艺但是现在却受到了巨大的冲击他整个人也有些迷茫中带着一丝坚定地开口道：“盒子豆腐吃多了对身体不好还是不要去碰为好而且我们是百年工艺只要有好的水源我们就能做出好的豆腐来。”
“你老是说盒子豆腐对身体不好你看那么多人吃哪个身体不舒服了你就是个老古董守着你家的手艺不肯变通要等到家里买盐的钱也没了你就开心了。”王雪芬听他又说盒子豆腐的副作用蹭地一下就怒了老是以这个为借口。
“王阿姨在家么？”正在这时候林嘉伟上门了还骑着一脸电动三轮车车上还放着一大桶水站在门口问道。
王雪芬原本还在气头上闻言疑惑的看向了门外只是第一眼他没有认出林嘉伟来开口询问道：“你是？”
“王阿姨我是林中正家的孩子我是林嘉伟。”王雪芬不认识林嘉伟林嘉伟却认得她样貌没有多大改变只是岁月留下了痕迹。
“呀是嘉伟啊快进来快进来都长这么大啦我都一下子没认出来。”说曹操曹操就到正要去找林嘉伟呢没想到他自己找上门来了王雪芬不由得喜出望外。
“张叔你也在啊。”林嘉伟看到张海青也在连忙打招呼。
张海青家的大院很干净而且也蛮空旷的墙边有一口井还有就是一辆装着白布遮盖豆腐的三轮车张海青和王雪芬正坐在屋檐下商量事情。
“嘉伟啊都长这么大了来快请坐比我们家那小子出息多了老婆子快去泡杯茶。”张海青搬出一张长板凳招呼道又看着一旁的王雪芬吩咐着。
张海青没想到林嘉伟会自己找上门来也不懂得拐弯抹角直接将心里的疑惑说了出来：“嘉伟啊你怎么想到来张叔叔家里了？”
“嘉伟喝茶没什么好招待的只有芝麻熏豆茶。”王雪芬也走了出来听到了自己老公的话也不禁有些好奇。
“谢谢王阿姨。”林嘉伟接过茶水道了声谢之后看向张海青道：“张叔这次我来其实还正有事情要跟你商量。”
林嘉伟组织了一下语言继续说道：“这样的前两天王阿姨不是送了我家几块豆腐么我说句你们不爱听的话和我小时候的味道差远了。”
林嘉伟说道这暗暗观察了一下张海青夫妇发现他们并没有生气而是认真地听自己说他暗暗地点了点头继续道：“我听我妈说是因为水源的问题导致了豆腐的味道变差了好多后来我托朋友捎了点水来我喝过很甘甜所以想让你用这些水做下豆腐试试。”
说着林嘉伟指了指门外的三轮车上那饮水机专用的水桶。
张海青有些了然难怪对方会带着桶水来还以为他推销矿泉水呢他听明白林嘉伟的来意之后不禁有些失望。
他有些不好意思地开口道：“嘉伟实话告诉你吧你说的这些方法我都试过了做出来的豆腐是好吃了点但是运输的成本很高这导致的豆腐的成本上升了那样做出来的每一块豆腐并没有赚钱运气差点还会亏本。”
“而且现在的盒子豆腐那么便宜你价格卖高了根本没人愿意买。”张海青说这句话是想打消林嘉伟想要抬高价格的方法。
林嘉伟知道张海青隐藏在话里的意思也不点破笑着说道：“张叔要不你先试试那水的口感如何？”
张海青看到林嘉伟还坚持也不想直接拒绝扫了他面子开口道：“好我去试试。”
林嘉伟从水桶里面倒了一碗水给张海青。
张海青接过碗看了一眼水质清澈透亮不由得暗暗点了点头放在嘴边喝了一口原本张海青是想喝一口之后再打消林嘉伟念头的。
但是当碗里的水流入口中之后他整个味蕾都活跃了这是一种怎样的味道他无法形容他只是闭上了眼睛细细地品味清凉中带着甘甜有仿佛蕴含着一些特别地东西带着他回到了儿时在湖里嬉戏游泳的乐趣脸上浮现了满足的神色。
当张海青睁开双眼回过神来的时候眼中闪过异样的光芒这一刻王雪芬觉得自己的丈夫变年轻了仿佛回到了他们刚认识的时候。
“老婆子家浸好的黄豆还有么我来再做一板豆腐。”张海青满是激情道。
虽然王雪芬不知道自己的丈夫为什么会有这种变化但是听到张海青又充满了活力言语她看了一眼院子里的几板豆腐欲言又止但是最后无奈道：“还有一些豆子浸着呢。”
“好嘉伟我们走看叔叔的家传手艺。”张海青满是豪情他知道这一次一定能做出以往的豆腐甚至可能还要美味。
“好我们走。”林嘉伟看到张海青满是干劲也一起抬着水往屋内走去。
王雪芬满是疑惑怎么喝了一碗水自己的老公变化这么大哪来的那么大自信。