第九十四章 泥鳅钻豆腐
“你们今天的题目是——豆腐！”
“豆腐？”水户郁魅黛眉微微皱起：“怎么这次的秋季选拔每道题目的主题都这么普普通通…不过用这种普通的食材做出高级的美味来确实很考验个人的技艺…我想想啊用豆腐能做出什么样高端的美味来…”
“如果是豆腐的话…就那个好了…”
从小在农村长大的田所惠一听到这个题目脑中立马浮现出合适的菜品来开始有条不絮的忙碌起来。
田所惠做起菜来显得很是文静普通但她每一道工序都做的极是精细认真不过对于观众们见惯了那些花里胡哨的技艺后对于她这种普普通通的手法就大失所望了简直毫无亮点可言。
在看看水户郁魅那边似乎也已经想好自己要做的菜品了作为肉魅她的菜品自然是离不开肉了不过她这次选取的食材不在是家畜的肉了而是一条鲫鱼…
“你们快看田所同学拿出来的…是泥鳅吗？”
“泥鳅跟豆腐这能做出什么样的菜品来？”
观众席上众人在看到田所惠的举动后均是一脸的好奇加疑惑。
评审席上千表夏芽也是觉得新奇向薙切仙左卫门看去：“总帅大人您知道有什么菜品跟豆腐与泥鳅有关吗？”
“嗯~说到这个菜品的话…”薙切仙左卫门沉思片刻道：“还真有这么一道菜——泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥是一道来自天朝民间传统风味名菜具有浓郁的乡土气息看来这位田所同学要做的应该就是这道菜品了。”
“不过想要做这道菜品必须事先要把泥鳅放在容器里倒入清水并放入少量食盐喂养一夜后让它们将体内的泥土等污物吐出方能烧制；但现在提供的泥鳅可没有事先喂养一夜不知道她会用什么样的方法来解决这个问题呢？”
随着薙切仙左卫门的简单介绍田所惠也开始烹饪起来。
正如薙切仙左卫门所说这道菜品的难点就在于如何在这有限的时间里如何让泥鳅把体内的泥土污物尽数吐出。
这对于别人来说也许会变成个难点但对于田所惠来说却没有任何问题。
如何在活着的情况下有效的清理鱼类肠胃这样简单的方法孙悟空早就有教过她们了。
只见田所惠从口袋里拿出一瓶特制的香料水倒入了放置泥鳅的清水中不过片刻那些泥鳅们便开始呕吐起来使得清澈的水中出现了一层层的污泥…
这样的过程田所惠一连换了好几遍直至清水不在浑浊泥鳅吐无可吐将体内彻底清空为止。
一名评审看得忍不住出声询问：“还真是神奇的方法啊田所同学你倒入水中的应该是一种香辛料吧？”
田所惠面色红红的点点头看得出来她有些紧张：“是的这是用特制的香辛料熬制而成的香料水不仅可以清理鱼类肠胃更能让它们的肉质变得更加的鲜美骨质也能变得更加的松脆。”
薙切仙左卫门：“这方法也是那小子教你们的？”
“嗯~”田所惠一边解释着手中动作却是不停。
半小时后在她把其它佐料都准备就绪之后泥鳅也已经吐得干干净净了。
先将嫩豆腐倒入锅中在将泥鳅也倒入其中慢慢加热锅内的泥鳅顿觉不妙开始在清凉的豆腐中乱钻…
那神奇的一幕也是给观众们带了视觉上的冲击。
连同薙切仙左卫门都是面露惊容豁然离座而起：“没想到她竟然真的做到了~！…”
“什么？”
薙切仙左卫门这般失态的举动使得其他评审们都是一脸的讶异。
“你们不知道吗？”薙切仙左卫门面色严肃：“这道菜品虽然做法简单但真正的做法其实早已失传了没想到今天竟能够看到有人重现这传说中的菜品实属难得啊！”
“咦？传说中的菜品？”千表夏芽等人均是面露惊容。
薙切仙左卫门面色认真而严肃：“是的这道菜品确实很简单算不得什么但早已有人研究过泥鳅倒入锅中时反应很大活蹦乱跳的可等水温升高时早已体力不支而亡所谓的‘泥鳅钻进豆腐里’也许真的只是一个传说了但是现在…”
薙切仙左卫门说着将目光看向了田所惠的锅中那一条条泥鳅迫不及待往豆腐中钻的情形让他真的惊奇了：“这是怎么做到的？”
饶是他见多识广这会儿也有些懵逼了。
田所惠不理会外人的惊讶认真烧制加入葱花、味精、香油、生姜末…以及自己特质的香辛料等…
随着薙切仙左卫门之前的讲解观众们全程都是被田所惠这道看似普通又极具传奇色彩的菜品所吸引倒是把一边的水户郁魅给忽略了等她把菜品做完之后回过神来那边的水户郁魅早已把自己的菜品完成了。
首先评审的是水户郁魅的菜品因为她比田所惠更快完成。
看着面前热气腾腾的菜品薙切仙左卫门鼻子耸动不时点头一脸的满意：“你做的是鲫鱼豆腐汤吧这也是天朝汉族的一道名菜不错不错无论是色泽还是样式看起来都无可挑剔而且这个香味让人口水都不由自主的分泌出来了…”
稍加点评之后评审们都已经不由自主的拿起汤勺喝了口汤一个个的表情都是变得无比的精彩起来…
选手室中绯沙子看着水户郁魅的菜品面露讶异：“这鲫鱼豆腐汤也算得上是药膳的一种了鲫鱼有健脾利湿和中开胃活血通络、温中下气之功效对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤可补虚通乳…”