就在萧风在姚州机场接到方天普一行的时候萧家农场在滇南的各大合作伙伴也是在驱车前往银杏村的路上。
这一次镜湖牧场生产出顶级牛肉的消息对于这些高端餐厅来说其重要性甚至比去年秋天的顶级大闸蟹还要大。要知道大闸蟹只不过是应季食材无法像牛肉这样一年四季稳定供应。
萧家农场的合作伙伴中大部分都在经营西餐业务对于高档牛肉的需求不少而在此之前它们只能从国外进口价格昂贵倒还罢了绝大多数是冷冻牛肉品质一般。如今镜湖牧场能够出产顶级牛肉这些餐厅的负责人、主厨自然能够发现其中的商机了。
因此在接到镜湖方面的通知后这些餐厅纷纷派出代表前往银杏村一些性急的代表甚至在昨天下午就入住了镜湖酒店。
三个小时的车程一晃而过萧风带着方天普一行回到银杏村的时候正值夕阳西下的落日美景让许多第一次来到银杏村的客人惊艳不已。
向客人们宣布晚上七点钟举行宴会之后萧风就把他们的接待工作交给了镜湖酒店的经理郑霞自己还要赶到幼儿园接妮妮放学呢。
…… ……
客户代表的安顿、宴会的准备自然有专人负责并不需要萧风亲力亲为他一回到家里还是一如往常地下厨给家人准备晚餐。
稍微吃过一点东西之后萧风把妮妮交给大姐照顾自己则是和徐梦瑶一边散步一边朝着澜沧江东岸而来。
失语症痊愈之后妮妮再也不像以前那样要一直紧跟着徐梦瑶和萧风只要是家里人她都能很乖巧地听话倒是省却了萧风和徐梦瑶不少的麻烦。
要不然在宴请客户代表的晚宴上带着孩子总有些不合时宜！
今天晚上可以同时容纳200人就餐的镜湖酒店一号餐厅被封闭了起来只有拥有镜湖牧场邀请函的客户代表以及美食界人士才能入内。
而这一反常举动也是让入住镜湖酒店的普通游客好奇不已纷纷向酒店的工作人员打听究竟。在得知镜湖牧场获得了国内第一家顶级牛肉的认证今天特别举行推广晚宴之后这些游客也颇为期待希望能够早日品尝到这种顶级牛肉。
熟悉镜湖景区的客人们都知道这里出产的各种顶级食材给每一位游客都留下了极为深刻的印象而能够获得美利坚农业部的认可更是代表了这些牛肉的非凡品质！
萧风和徐梦瑶赶到宴会厅的时候客人们已经陆续抵达在优雅的钢琴曲之中宴会厅显得格外和谐。
由于今天就餐的客人不少再加上各家餐厅经营的主方向不太一样萧风索性采用了中西餐结合的自助餐形式倒也是满足了大部分客人的不同需求。
为了更好地体现出镜湖牧场牛肉的美味今天晚上的宴会主旋律就是镜湖牛全宴肉牛身上的每一个部位经过厨师的妙手烹饪正在小小的宴会厅之中散发出迷人的魅力。
牛尾蘑菇汤、罗宋汤、牙签牛肉、红烧牛肉、水煮牛肉、牛肉洋葱馅饼……等等数十道各式中西菜肴在餐桌上琳琅满目让人应接不暇。
为了此次宴会镜湖方面可谓是花空心思除了主食材牛肉之外其他的配菜都是萧家农场的特等品甚至烹饪用水都是萧风精选出来的空间灵泉。
结果让萧风相当满意客人们大快朵颐的场面和赞不绝口的认可意味着今天晚上的推介会非常成功。
只有品尝过顶级牛肉的美味之后这些餐厅才会愿意花费大价钱引入镜湖牛肉让镜湖牧场的肉牛项目利润大增。
看着宴会厅异常热闹的场面萧风隐约已经看到了镜湖牛肉供不应求占领全国高端餐厅的景象了。
…… ……
方天普之前是大厨现在又变成了美食评论家自认为品尝过的美食不计其数也吃过被誉为牛肉极品的神户牛肉但是今天的全牛宴还是让他大开眼界。
无论是中餐还是西餐的做法镜湖酒店的厨师都是充分体现出来了镜湖牛肉的美味让人欲罢不能。
看到海州和滇南高端餐饮界的代表们一脸兴奋的样子方天普就知道镜湖牛肉又将会成为银杏村又一代表性的顶级食材。
转悠了一圈大饱口福之后的方天普对于镜湖方面接下来的安排更为期待了！
只见镜湖酒店的工作人员把一排移动灶台弄到了宴会厅的中央方天普就知道今天的重头戏来了。
在刚才的餐桌上各种牛肉部位烹制的佳肴都已经一一呈现但是价格最昂贵、品质最好的牛排却一直不见踪影。方天普可不会认为镜湖方面是出于节约成本的考虑而没有拿出最好的牛排原来其中的玄机在这里！
现场烹制顶级牛排让方天普有了一种在东瀛和牛餐厅现场点菜品尝神户和牛的感觉。
今天担任主厨的是已经在萧家私房菜馆就职的秦伟国大厨这也是他来到银杏村之后第一次在公开场合出手烹制菜肴。
当秦伟国出现的时候认识他的人大多都是以各种羡慕的目光看着他毕竟他从新世纪大酒店离职之后成为了米其林三星餐厅——‘萧家私房菜馆’的大厨这种地位的变化可不是简单一两句话就能够解释清楚的。
一旦秦伟国在萧家私房菜馆干上一段时间收获了美食界的好评和肯定之后再另立门户开一家属于自己的创意料理店可是要比给人家打工要好得多。即便他没有自主创业米其林三星餐厅的大厨还是比一般五星级酒店的行政主厨要有地位得多。
当然了一些滇南的主厨们看着秦伟国也是异常嫉妒不就是他很早以前就认识了镜湖体系的老板萧风和镜湖体系上下的关系良好才拿到了这个位置。要论起厨艺在场的各位未必就比秦伟国要差到哪里去？
文无第一武无第二！
自古文人相忌同行相轻在厨师界也是不可避免的！
还好今天是镜湖牧场举行的订货宴会大家虽然心有不满也不会在这种场合发难倒是饶有兴致地观看秦伟国的厨艺展示。
…… ……
当所有器械都准备妥当之后秦伟国深吸一口气开始了自己的操作！
为了今天的公开演示秦伟国这段时间可没少练习毕竟这是他入职‘萧家私房菜馆’之后的第一次公开亮相可不能搞砸了。同时秦伟国也希望能够用自己的表现向人们证明自己并不是因为和萧风的良好私人关系才成功入职菜馆而是由真本事的。
秦伟国开始点火的时候放在冷藏箱里的新鲜牛排一亮相顿时让围观的嘉宾发出阵阵惊叹声。
虽说在此之前他们也看过萧风上传的各种图片但是眼前实物的冲击依旧是无以伦比的鲜红的牛排上均匀地分布着雪花状的脂肪纹理简直就和艺术品一样精致。
在场的诸位都是对美食、对牛排有着深厚的了解一看这些牛排就知道它之所以能够获得美利坚农业部的‘prime级’牛肉并不是没有根据的。如果这些牛排的味道还能和今天晚上品尝的其他部位保持一致的话恐怕所有的餐厅都会为之疯狂的！
当不锈钢板上的黄油融化开始散发浓郁的香气之后秦伟国把新鲜的牛排放了上去在一阵‘滋啦啦’的响动中牛肉的焦香气开始弥漫。
因为现场等待的嘉宾人数不少秦伟国一次性在钢板上煎了10块牛排看着鲜红色的牛排在黄油和高温的共同作用下快速发生颜色变化颇有些蔚为壮观的感觉。
考虑到大家都是经常吃西餐的老饕秦伟国并没有把牛排煎得太熟一分半钟之后就进行翻面然后开始在上面撒下精选来自于喜马拉雅山脉的帕克森玫瑰盐！
这些牛排秦伟国仅仅利用了黄油和玫瑰盐提味就是为了呈现出镜湖牛肉顶级牛排的原汁原味让嘉宾们能够做出更精确的判断。
不一会儿十块热气腾腾、香气四溢的四成熟牛排新鲜出炉秦伟国用小刀快速切制后让助手们分发给现场的嘉宾。
略焦的表皮、鲜嫩多汁的内部再加上玫瑰盐的提味功效顿时在嘴巴里爆炸开来让所有人都是欲罢不能！这时候现场的嘉宾们满脑子都在想着把这些顶级牛排带回自家的餐厅完全可以变成一道招牌菜进一步提升餐厅的品味。
在接下来的时间里秦伟国除了继续用最简单的方式烹制牛排之外他还展现了利用高度烈酒灼烧牛排的新厨艺倒是让在场的主厨们不敢小觑秦伟国的功夫。
自助餐晚宴从7点正式开始一直持续到晚上九点所有嘉宾这才意犹未尽地拍着滚圆的肚子离开宴会厅。纵然他们以前吃过很多美食自诩见多识广但是镜湖方面今天准备的全牛宴还是让他们大开眼界！
毫无疑问全牛宴是异常成功为镜湖牛肉的上市推广开了一个好头！(未完待续。)