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等韩孔雀严格按照新得到的食谱把这种优化之后的大豆做成豆腐皮的时候他就算没有品尝也知道自己成功了那种豆制品独有的清香瞬间弥漫整个房间。
大豆磨成汁就是豆汁去点水分就是豆脑在凝固一些就是豆腐再处理一下挤压一下就会形成豆腐皮。
可以说学会了制作豆腐皮自然也就会做豆汁、豆脑、豆腐了而有了优质的大豆这些产品都是不可多得的美味。
由于第一天营业韩孔雀准备的并不充足就算是豆腐皮他准备的也不算多幸亏他准备的豆腐皮都是按照他的要求压制的压制出来的圆形豆腐皮直接就可以用来包包子。
在经过了忙乱的一天之后有了准备才让他们能够应付起来骤然增大的销量。
接连几天陈家的的包子一直供不应求很多古玩商城里的商户干脆一日三餐吃包子。
商城里的商户大多是一些略有资产的小商人他们算了一笔账如果中午晚上吃盒饭的话一餐至少也得十几块钱。
平常人吃包子四五个包子加一杯豆汁或者豆脑也就是十块钱左右在外面吃十几块的盒饭根本没办法保证卫生状况花的钱却并不少要是想吃一顿好点的几十块上百块都有可能。
在陈家包子铺里面吃的话也不见得很单调比如可口的小黄瓜百吃不厌甜咸适中的咸菜条美味的豆汁滑腻爽口的豆脑清香扑鼻的稀饭这些都可以让人百吃不厌。
这几天韩孔雀每天要泡发黄豆再就是处理做包子用的馅料这里面有不少蔬菜和肉食像猪肉和鸡肉韩孔雀全都用玄元控水旗中的水泡过而且效果很理想全都把这些材料优化了。
每一种材料韩孔雀优化过后都会送到食品安全部门检测以免出现意外。
检测过几次之后韩孔雀也放下心来玄元控水旗之中收集的水源虽然不能说是灵水但也绝对不是普通的水。
这些水韩孔雀也送到了水质监测中心去检测过了检测的结果没有什么不同只不过这些水的活性更大而已是最顶级的活性水。
活性水是继第一次水的革命－自来水、第二次水的革命－桶装水、第三次水的革命－纯净水后的第四次革命。
纯净水只解决了饮用水的清洁问题因为这样的水是科学家眼中的“贫水”“穷水”即使是没有经过污染的天然水经过反渗透法等一系列提纯工艺抽走了水中所有矿物元素后也会失去小分子团赖以支撑结构的支架而“退化”并且因没有任何矿物元素而失去其生理功能。
归根结底纯净水就是至清的死水失去了水对生命体的生理功能的活性效应其结果虽起到一定作用但长时间使用有时还会带来负面效应。
所谓“水至清则无鱼”也就是因为太清澈的水含矿物质特别少不利于生物生长。
纯净水开发作为首开健康饮水先河的功臣是在当前水质危机日深情势下的雪中送烫那么活性水的开发无疑是锦上添花。
普通标准水均可经过植物活水器处理成活性水所以现在的活性水都是人工得到的而韩孔雀手中的活性水却是玄元控水旗自然产生的。
用科学的解释就是活性水是弱碱性水符合生物体弱碱性内环境要求可以为细胞的生命运动提供良好的内部和外部环境让细胞更具活力。
活性水运动速度快、渗透性好、溶解力强喝下后能够快速被人体吸收比大分子团水（如矿泉水、山泉水、自来水、纯净水等）更好地溶解代谢产物起到有效清除体内垃圾的作用体内垃圾少了疾病自然就少了。
这种水源在地球上只有有限的几处地下泉中才有少量产出只要是被发现了每一处都被完全开发这种活性因子浓郁的水源全都作为最顶级的瓶装水在出售。
韩孔雀从水质监测中心得到的消息这种水每一瓶都卖出了天价。
世界上最贵的应该是法国王室专用水那个要一千多元一瓶而美国一家公司的瓶装水也要七十欧元一瓶也算是世界上最贵的矿泉水之一。
那些水韩孔雀不知道有多好但他知道自己的这种水如果装在瓶子里面卖肯定也能卖出天价。
但他可不想招惹这种麻烦他只是去了一次水质监测中心就被那里的工作人员问东问西还被跟踪了一段路。
如果他被人太过注意那肯定要出问题要知道他手中的这种活性水可绝对不是普通活性水能够相比的。
最起码让生物细胞更具活力这一项就不是普通人工活性水能够相比的这样的东西只要拿出来肯定就会引起轰动。
幸亏现在这个世界科技发达什么样的东西都有所以他拿出来的活性水还不算太过引人注目要不然他的麻烦就大了。
韩孔雀在了解了自己使用的活性水的重要性之后使用起来就更加小心了。
这段时间经过他处理过的食材都经过了这种水的滋养让所有食材全都得到了优化变得特别好吃。
就像鸡肉韩孔雀买来的只是普通的肉鸡本来是没有什么吃头的但经过活性水的沁泡让这种在屠宰场里被分割好的肉鸡鸡胸肉那原本跟木头渣一样的口感完全消失了。
让这种肉鸡的肉变得如香味十足肉质变得细嫩有弹性已经跟土鸡的肉质一样。
这样的变化完全是个意外之喜有了这样的食材陈家卖的豆腐皮包子想不好吃也不容易。
只不过不管是鸡肉还是猪肉在经过了玄元控水旗里面的活性水沁泡之后其肉质之中各种毒素还是会残留在里面。
幸亏处理这些食材那手抄本之中也有其独特的方法方法说来也简单就是给食材解毒。
在古老的中医里面中医认为所有东西都是有毒的这就是所谓的病从口入或者是药三分毒。
而为了避免摄入毒素那自然就是要解毒所以在那手抄本中很多食材的处理都少不了一种叫化毒粉的药物。
韩孔雀得到的这本红楼梦手抄本中很多菜肴需要的材料都是需要用化毒粉沁泡的这样沁泡过了的食材也就等于消了毒。
这对宫廷御膳来说更为重要是其不可或缺的一道工序。
这么一道工序韩孔雀自然不会剩下至于效果他配置出那化毒粉之后却真实的实验过了最后使用化毒粉去毒之后的肉鸡其体内药残留已经完全消失。
而有些含有重金属的水果在经过化毒粉沁泡之后也完全从水果之中剥离出来到了这个时候韩孔雀才真正认识到他手中这本手抄红楼梦的价值。
其实动物死亡之后的尸体是有毒的这不管是在古代还是现代厨师都是知道的反而是普通人不知道。
动物的骤然死亡尸体会分泌毒素必须经过3－5个小时的排酸处理零下20度杀死动物体内的寄生虫这与现在的猪肉冷冻排酸处理同理。
要做就做的最好韩孔雀也想让陈家包子铺一炮打响做成一个名牌所以他这次做豆腐皮包子可谓是非常的用心。
而他这份辛勤劳动也得到了很好的回报最近陈家包子铺的生意很好每天大约要卖出五千多个包子一般早上三千个中午和晚上也各有一千个。
虽然中午和晚上卖出的比较少但这样的营业额也不少了加上豆汁、豆脑和稀饭咸菜的收入每天这家只有三十来平方的小型包子铺就有一万六七千元的营业额纯利润在一万元以上。
韩孔雀经过一个星期的研究已经完全把一个豆腐皮包子整明白了不管是食材的处理还是馅料的搭配他全都做的很熟练了。
由于他不想每天都蒸包子所以馅料的配置他完全交给了陈青夫妇而化毒粉和玄元控水旗的作用他却保留了下来这东西还是不让别人知道的好。
所以现在每天韩孔雀只是用玄元控水旗中的活性水兑上化毒粉处理一下做包子需要的食材其他的事情交给陈青夫妇就好了。
包子铺每天都忙碌韩孔雀连出去逛街淘宝的时间都没有他全撂了挑子之后陈青夫妇没办法之下只得买了一些机器代替人工。
其中有和豆浆机搅拌机绞肉机等等这样一来只有调制馅料和包包子需要花费功夫而调制馅料有陈青夫妇亲自掌握没有什么技术含量的包包子自然是可以雇人帮忙的了。
没办法之下陈青从在魔都打工的老乡当中寻找了几个妇女来帮忙每个月给她们三千块活却只需要做半天一般从早上六点一直到中午两点六个小时包两顿饭这份工作也算轻松。